Im Rahmen des ENOUGH-Projekts werden nicht nur technische Lösungen für klimaneutrale Lebensmittelketten untersucht, sondern auch die Auswirkungen nichttechnischer Aspekte auf Energieverbrauch und Emissionen.
Im Rahmen der laufenden Arbeiten wird eine Umfrage über die Hemmnisse durchgeführt, die das Verhalten der Bevölkerung bei der Einführung nachhaltiger Lebensmittelpraktiken beeinträchtigen; Dies wird in mehreren europäischen Ländern durchgeführt, und vor kurzem haben SINTEF-Wissenschaftler Verbraucherdaten unter norwegischen Studenten gesammelt. Die Umfrage umfasste Wahrnehmungen zu Themen wie Lebensmitteleinkauf, Liefermethode, Vorliebe für frische oder tiefgefrorene Lebensmittel, Kochen zu Hause und Maßnahmen zur Verringerung der eigenen lebensmittelbedingten Emissionen.
Sobald alle Daten gesammelt sind, werden wir die für die Fallstudie ausgewählten Länder vergleichen und nach Gemeinsamkeiten und Unterschieden suchen. Bleiben Sie dran !
