La reciente reunión del proyecto EU ENOUGH, organizada por la KU Leuven y celebrada en Lovaina esta semana, fue un éxito rotundo.
Del 17 al 19 de septiembre, el proyecto ENOUGH tuvo una interesante reunión en Lovaina, organizada por la KU Leuven, para revisar el progreso de los manifestantes mientras el proyecto entra en su último año. El acto se caracterizó por debates en profundidad sobre reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y la sostenibilidad dentro de la industria alimentaria, al tiempo que se invita a participantes externos de otros proyectos y organizaciones a compartir sus ideas. Los temas tratados incluyeron envases sostenibles, innovaciones en el transporte, refrigerantes naturales y la minimización de las pérdidas y residuos alimentarios.
La reunión de tres días ofreció una combinación de talleres internos y externos con presentaciones perspicaces, discusiones interesantes y visitas in si tu, donde se presentaron aplicaciones prácticas de tecnologías de ahorro de energía y emisiones de gases de efecto invernadero.
Primer día: Debates internos sobre los demostradores
El primer día de la reunión de los socios del ENOUGH comenzó con una cálida bienvenida, que sentó las bases para una serie productiva de debates centrados en soluciones innovadoras en materia de eficiencia energética y sostenibilidad dentro de los sistemas alimentarios.
Demo 6 dio comienzo al día, presentado por Marteen Hertog de KU Leuven. El foco de atención se centró en las soluciones de envasado neutras para los arándanos y las fresas, destacando cómo el envasado puede reducir las pérdidas de productos y las emisiones de gases de efecto invernadero. Después de esto, la demostración 5 por Pieter Verboven, también de KU Leuven, examinó la tecnología de almacenamiento de atmósfera controlada dinámica (DCA) basada en RQ destinada a optimizar la gestión de tiendas frescas mientras se mantiene la calidad de la fruta.
Después de un merecido descanso para el almuerzo, las sesiones de la tarde comenzaron con la demostración 9, donde Robin Campbell de LSBU presentó el potencial de extender la respuesta lateral de la demanda (DSR) en entornos de supermercados, integrando el almacenamiento de energía térmica (TES) gestionar eficazmente el consumo máximo de energía. Después de esto, Alan Foster compartió sus ideas sobre la demostración 10, que investigó la aplicación de las mejores técnicas disponibles (BAT) en los escaparates de supermercados para mejorar la eficiencia energética.
Denis Leducq, del INRAE, dirigió el debate sobre la Demo 11, que puso de relieve la integración de las unidades TES directamente en los vitrinas de los supermercados, con el objetivo de optimizar la energía y mejorar el equilibrio de la red.
El día concluyó con una pausa para tomar un café, seguida de la demostración 16, presentada por Alan Foster, que se centró en la iniciativa RESHARE que explora la recuperación de calor de los sistemas de almacenamiento refrigerado. Por último, Michael Palacz de la Universidad de Silesia completó las discusiones con Demo 12, que se centró en la tecnología de liofilización para el almacenamiento a largo plazo de alimentos
Al final del día, los participantes se reunieron para cenar y reflexionar sobre los esfuerzos colectivos e ideas innovadoras del día, y esperar con interés el progreso en las prácticas sostenibles de la industria alimentaria.
Segundo día: reunión interna (segunda parte)
El segundo día comenzó con la demostración 7: Fresh and Green Delivery de Francesco Fabris, del CNR, centrada en una unidad de refrigeración para transporte diseñada para reducir el consumo energético y las emisiones a través de refrigerantes naturales y vehículos eléctricos alimentados por baterías. Los resultados iniciales mostraron que el CO2 superó al R134a en eficiencia y reducción de carbono, aunque aún quedan desafíos en el diseño y la integración.
Francesco presentó la demostración 8: TES Last Mile Delivery, que utiliza cajas aisladas con placas eutécticas para refrigeración pasiva. Este método mantuvo las bajas temperaturas eficazmente, pero planteó preocupaciones de seguridad sobre el uso del propano. Las conversaciones fomentaron la colaboración entre los asociados.
El taller interno se completó con una discusión general sobre todos los sitios de demostración, dirigida por Silvia Minetto (CNR). El principal objetivo era determinar cómo utilizar de forma eficaz el año restante del proyecto para entregar los resultados prometidos y maximizar el impacto y alcance del proyecto.
Segundo día: taller externo de la industria
El taller industrial ENOUGH reunió a varias partes interesadas para mostrar soluciones destinadas a minimizar las emisiones en las cadenas de suministro alimentario, incluidos los proyectos hermanos de la UE Agro2Circular y ZeroWaste. Bart Nicolai, de la KU Leuven, dio la bienvenida a los asistentes y preparó el terreno para las discusiones sobre el proyecto ENOUGH y sus demostradores.
Kristina Norne Widell, del SINTEF, presentó un resumen del proyecto ENOUGH, seguida de Silvia Minetto, que destacó los demostradores del proyecto.
Pieter Verboven habló sobre el ahorro de energía mediante el almacenamiento en atmósfera controlada dinámica (DCA), mientras que Ann Schenk de VCBT compartió medidas para mejorar la eficiencia energética en las tiendas refrigeradas. Marteen Hertog presentó innovaciones sostenibles en el envasado de frutas frescas, y Fuensanta Monzó explicó cómo se pueden obtener envases biodegradables a partir de residuos de frutas y verduras.
Después de una pausa para el café, Antonio Rossetti presentó un sistema de refrigeración ecológico para la entrega en carretera, complementado con las perspectivas de la industria de Veerle Vandersypt de FreshTrade.
El taller cambió de tema y se centró en los residuos alimentarios, con presentaciones sobre la mejora de la eficiencia energética mediante la reducción de las pérdidas de alimentos en la cadena de suministro por Shraddha Mehta y Fuensanta Monzó. Fernanda D’Acosta discutió la optimización de la recolección de datos para la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos con la iniciativa ZeroWaste.
Denis Leducq presentó la herramienta ENOUGH para simular las cadenas de suministro, mientras que Eline Stuyven se ocupó de las estrategias de transición energética en el sector alimentario flamenco.
El acto concluyó con un debate y una recepción, fomentando la colaboración y el intercambio de conocimientos entre los participantes. En resumen, un segundo día muy interesante y exitoso con muchas ideas interesantes.
Tercer día: visitas a los lugares
En el último día, los participantes tuvieron la oportunidad de visitar Vandervelpen Fruit y BelOrta, donde se presentaron soluciones innovadoras para almacenar fruta en un entorno práctico.
En Vandervelpen Fruit, los asistentes exploraron un sistema de almacenamiento de frutas con atmósfera dinámica controlada (DCA) en funcionamiento. Esta tecnología avanzada tiene como objetivo optimizar el entorno de almacenamiento, mejorando la calidad de las frutas y prolongando su vida útil. Además, los participantes observaron a otro demostrador de la KU Leuven que experimentaba con sistemas fotovoltaicos agrícolas integrados en huertos de peras, mostrando enfoques innovadores para una agricultura sostenible.
Después de esto, el grupo viajó a la cooperativa frutal BelOrta, donde examinaron los procesos relacionados con la clasificación, el empaquetado y el almacenamiento de frutas. La visita permitió conocer métodos eficientes de manipulación de productos frescos y puso de relieve las mejores prácticas del sector.
Los participantes disfrutaron del viaje escénico a la región de cultivo de manzanas y peras en Bélgica, enriqueciendo aún más la experiencia y facilitando las discusiones sobre el futuro de la producción y almacenamiento sostenible de frutas.
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