La COP28 se celebró en Dubai (Emiratos Árabes Unidos) del 30 de noviembre al 12 de diciembre de 2023.
Varios socios del proyecto ENOUGH asistieron al acto. El tema de la “refrigeración limpia y sostenible” tuvo mucho más protagonismo que en anteriores COP.
Una de las sesiones, organizada por los socios de ENOUGH, versó sobre el “Salto a una cadena de frío agrícola sostenible en economías de renta baja”, en la que se presentaron el proyecto ENOUGH y otros proyectos.
Además de trabajar por la sostenibilidad de la cadena alimentaria europea, los socios de ENOUGH también trabajan en países de renta baja y media para garantizar que las cadenas de frío sean sostenibles, equitativas y adecuadas para los usuarios. Esto incluye reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos como medio de alimentar al 30% de la población mundial que sufre inseguridad alimentaria moderada o grave. Para lograrlo, necesitamos establecer una colaboración internacional y desarrollar instalaciones de demostración y formación en estas regiones. La tecnología y las soluciones desarrolladas en el marco de ENOUGH no sólo son aplicables a la industria europea, sino que deben compartirse a escala internacional.
