La feria CFIA, celebrada la semana pasada en Rennes (Francia), reunió a 1.700 proveedores de equipos para las industrias alimentarias. ENOUGH estuvo presente y organizó una sesión dirigida a la industria alimentaria francesa. La sesión llevaba por título «Estrategias para descarbonizar la cadena alimentaria: El proyecto europeo ENOUGH: herramientas y metodologías al servicio de los fabricantes de alimentos». Fue organizado por nuestros socios franceses ANIA (Ariane Voyatzakis) e INRAE (Graciela Alvarez y Denis Leducq).
El proyecto ENOUGH se presentó ante un público de casi 50 personas, con una ilustración del demostrador de congelación por inmersión, así como de la herramienta para medir el impacto del carbono en las cadenas alimentarias.
