Además de investigar soluciones tecnológicas para conseguir cadenas alimentarias neutras desde el punto de vista climático, el proyecto ENOUGH también aborda el impacto de cuestiones no técnicas en el consumo de energía y las emisiones.
El trabajo en curso consiste en realizar una encuesta sobre las barreras de comportamiento del público a la adopción de prácticas alimentarias sostenibles. Esto se está haciendo en varios países europeos y, recientemente, científicos del SINTEF recogieron datos de consumo entre estudiantes noruegos. La encuesta incluía percepciones en temas como compra de alimentos, método de entrega, preferencia por alimentos frescos o congelados, cocina casera y medidas adoptadas para reducir las emisiones propias relacionadas con la alimentación.
Una vez recopilados todos los datos, compararemos los países seleccionados para el estudio de caso y buscaremos similitudes y diferencias. Permanezca atento.
