En plus de rechercher des solutions technologiques pour parvenir à des chaînes alimentaires climatiquement neutres, le projet ENOUGH s’intéresse également à l’impact des questions non techniques sur la consommation d’énergie et les émissions.
Le travail en cours consiste à mener une enquête sur les obstacles comportementaux du public à l’adoption de pratiques alimentaires durables. Cette démarche est en cours dans plusieurs pays européens et, récemment, les scientifiques de SINTEF ont recueilli des données de consommation auprès d’étudiants norvégiens. L’enquête portait sur les perceptions dans les domaines suivants les achats alimentaires, le mode de livraison, la préférence pour les aliments frais ou congelés, la cuisine à domicile et les mesures prises pour réduire les émissions liées à l’alimentation.
Une fois toutes les données collectées, nous comparerons les pays sélectionnés pour l’étude de cas et rechercherons les similitudes et les différences. Restez à l’écoute !
