Développement d’un outil numérique conceptuel pour la cartographie des pertes et gaspillages alimentaires (FLW).
FLW Norvège
Lieu :
R ørosmeieriet AS, Norvège
Application :
Outil d’enregistrement FLW
Impact :
Increasingurgiter efficacité énergétique et l’amélioration la durabilité globale des systèmes alimentaires en réduisant l’alimentation perte à travers la chaîne, inférieuringurgiter besoins en matières premières. Mettre à disposition des données sur le volume des pertes alimentaires et sensibiliser les citoyens à l’importance de ces pertes. possible réduction mesures parmi les parties prenantes et les citoyens.
| Une grande quantité de nourriture est perdue ou gaspillée dans la chaîne d’approvisionnement, ce qui contribue à l’augmentation des émissions de gaz à effet de serre. L’objectif de ce démonstrateur est de développer un outil numérique conceptuel pour cartographier les pertes et gaspillages alimentaires (FLW) à partir de deux étapes différentes de la chaîne d’approvisionnement et d’obtenir des données détaillées sur les types de produits gaspillés, les volumes de déchets et les causes ou facteurs de FLW. L’outil sera axé sur l’enregistrement automatique grâce à la numérisation et permettra d’éviter d’augmenter le nombre d’heures de travail pour l’enregistrement manuel des données. La possibilité d’intégrer la déclaration obligatoire de la consommation d’énergie et de la production d’autres déchets à l’aide de cet outil sera également étudiée.
Le travail consistera à identifier les systèmes numériques et les logiciels utilisés aujourd’hui dans l’industrie et à déterminer dans quelle mesure ils sont compatibles avec l’outil. Après avoir développé et conçu l’outil, celui-ci sera validé par au moins deux acteurs de l’industrie/du commerce de détail représentant deux étapes différentes de la chaîne d’approvisionnement. Une meilleure disponibilité des données permettra à l’industrie d’initier et d’évaluer les mesures de réduction et peut permettre la réduction du FLW. La réduction du FLW aura un effet direct sur les émissions de carbone, puisqu’il faut moins d’énergie pour produire la même quantité de nourriture, et réduira également les émissions liées à la manipulation et au traitement des déchets. CONTACT PRINCIPAL : Shraddha Mehta, shraddha.mehta@sintef.no
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