Le 7 novembre 2024, plus de 60 professionnels de l’industrie alimentaire se sont réunis à Budapest pour discuter des derniers défis et opportunités liés à la durabilité dans le secteur. La journée a été marquée par une série de présentations intéressantes et de précieuses opportunités de réseautage.
Beáta Olga Felkai, secrétaire d’État adjointe chargée de la supervision de la chaîne alimentaire au ministère de l’agriculture, qui a présenté un point de vue politique sur la durabilité.
Comme l’ont souligné nos intervenants, la recherche de la durabilité n’est pas seulement une responsabilité collective, mais aussi une opportunité significative de progrès. Cependant, elle nécessite une approche systémique qui prend en compte les différents acteurs de la chaîne d’approvisionnement et leurs interdépendances.
Cette approche systémique est illustrée par le projet ENOUGH, qui développe de multiples solutions visant à réduire les émissions de gaz à effet de serre dans l’industrie alimentaire.
- Zsófia Kertész a présenté le concept global et les résultats du projet, soulignant la nécessité de disposer de données précises sur les émissions pour formuler des stratégies d’atténuation efficaces pour le secteur.
- Ákos Szentgyörgyi a présenté les feuilles de route de la révision technologique adaptées à l’auditoire.
- Tünde Kuti a discuté du point de vue des consommateurs sur la durabilité, le gaspillage alimentaire et les protéines alternatives.
L’après-midi, les opportunités offertes par l’EIT Food ont été présentées aux entreprises participantes, ainsi que les possibilités de financement actuelles et les projets en cours destinés à soutenir les différents acteurs de la chaîne d’approvisionnement.
