Le premier démonstrateur ENOUGH (pour en savoir plus, cliquez ici) vise à montrer comment une amélioration continue est possible dans une chaîne d’approvisionnement considérée comme une entité collective de participants engagés. Le démonstrateur vise à améliorer les performances obtenues séparément sur chacune des études de cas de la chaîne d’approvisionnement, impliquées en tant que participants, afin d’augmenter leur gamme de dimensions de durabilité lorsqu’ils participent de manière collaborative, bien qu’autonome et privée, à un processus de chaîne d’approvisionnement.
Ils travaillent sur la base de l’application du SDS (Smart Data System), et le travail est effectué principalement de manière virtuelle en obtenant, en extrayant et en créant de la valeur à partir de l’ensemble des composants distincts et des parties prenantes qui constituent le processus d’une chaîne d’approvisionnement. Les produits du SDS sont des jumeaux numériques d’une chaîne d’approvisionnement à l’échelle du cycle de vie.
L’objectif du démo 1 est d’exprimer de nouveaux paradigmes de gestion et de contrôle de la chaîne d’approvisionnement dans toutes ses étapes hétérogènes et ses complexités. Cela nécessite de repenser la transformation numérique qui se produit principalement dans le contexte de l’industrie 5.0. En ce sens, la chaîne d’approvisionnement alimentaire constitue un défi unique car elle présente des défis à la fois techniques et sociétaux d’une manière plus manifeste que dans d’autres secteurs.
Pour cette raison, le démonstrateur 1 a été considéré comme une vitrine appropriée de ce que le nouveau concept de SDS va exprimer. La conception du démonstrateur a été étroitement liée aux développements de la technologie et du concept SDS, dont le processus de réflexion sur la conception est parti de la base, de l’expérience réelle sur le terrain et des exigences des parties prenantes impliquées dans leur expertise complète à partir d’un ensemble sélectionné d’autres démonstrateurs.
En substance, le démo 1 démontre comment l’approche systémique et holistique véhiculée par le SDS peut apporter une valeur ajoutée aux résultats pouvant être obtenus lorsque des interventions spécifiques de pointe et des améliorations opérationnelles sont appliquées séparément par les participants d’une chaîne d’approvisionnement. Dans le cadre de cette vision, une chaîne d’approvisionnement expérimentale a été mise en place, avec une narration impliquant les propriétaires des démos 3, démos 5 et démos 11 qui collaborent conjointement pour mieux exprimer le potentiel du démo 1. Cela permettra de collecter des données et des informations sur les processus d’une usine laitière en Autriche, d’une usine de fruits et légumes en Belgique et d’une unité de stockage thermique en France, ce qui rendra la démonstration de la chaîne d’approvisionnement virtuelle fondée sur des cas réels.
Le résultat a été le premier test SCE (entité numérique de la chaîne d’approvisionnement) qui prouvera que le tout est plus que la somme des parties, en raison de la complexité inhérente au processus de la chaîne d’approvisionnement alimentaire.
Actuellement, la démonstration se situe au niveau TRL 5, car il s’agit d’une expérience de laboratoire, menée avec des données simulées afin de vérifier la validité de l’application et du concept.
Les travaux à venir comprennent l’introduction d’un système omniprésent de prise de décision qui traverse de nombreux niveaux d’intervention, du sommet à la base des opérations. Ce système sera basé sur l’arbre de gestion holonique (HMT), associé à de nouvelles perspectives dans l’application de la réalité mixte.
Figure 1: Exemple d’interfaces de prise de décision à court terme pour les participants au SDS dans la démo1
Figure 2 : Exemple d’interface de prise de décision à long terme pour les participants au SDS dans la démo1 ; montrant l’historique des économies de CO2 à travers différentes itérations d’une entité de la chaîne d’approvisionnement.
Auteur : Massimiliano Pirani, UNIVPM, Marche Polytechnic University