La COP28 si è svolta a Dubai, negli Emirati Arabi Uniti, dal 30 novembre al 12 dicembre 2023.
All’evento hanno partecipato diversi partner del progetto ENOUGH. Il tema del “raffreddamento pulito e sostenibile” ha avuto un’attenzione molto maggiore rispetto alle precedenti COP.
Una sessione ospitata dai partner di ENOUGH ha riguardato il “Leapfrog to a sustainable agricultural cold chain in low-income economies”, dove sono stati presentati il progetto ENOUGH e altri progetti.
Oltre a lavorare sulla sostenibilità della catena alimentare europea, i partner di ENOUGH lavorano anche nei Paesi a basso e medio reddito per garantire che le catene del freddo siano sostenibili, eque e adeguate agli utenti. Ciò include la riduzione delle perdite e degli sprechi alimentari come mezzo per nutrire il 30% della popolazione mondiale che soffre di insicurezza alimentare moderata o grave. Per raggiungere questo obiettivo, dobbiamo stabilire una collaborazione internazionale e sviluppare strutture di dimostrazione e formazione in queste regioni. La tecnologia e le soluzioni sviluppate nell’ambito di ENOUGH non sono applicabili solo all’industria europea, ma dovrebbero essere condivise a livello internazionale.
