La visione di ENOUGH è stata condivisa al più grande evento EIT Food dell’anno!
Il programma “Next Bite: Building the Future of Food Together” di EIT Food si è svolto a Roma dal 14 al 16 ottobre 2024. L’evento è stato un incontro senza precedenti che ha riunito i principali attori nella trasformazione dei sistemi alimentari, insieme ai più importanti innovatori del mondo alimentare, leader di pensiero e pionieri (leggi tutto su https://www.eitfood.eu/next-bite). 
Con oltre 900 partecipanti, l’evento ha presentato tre percorsi distinti: Net Zero Food System, Healthier Lives Through Food e Fair and Resilient Food System.
Nell’ambito del percorso Net Zero Food System, le discussioni si sono incentrate sul concetto di riformulazione dalla fattoria alla forchetta, sottolineando le strategie per ridurre gli sprechi, migliorare l’efficienza e promuovere pratiche di consumo responsabili. La sessione di dibattito intitolata “Affrontare le emissioni di gas a effetto serra” ha affrontato i problemi sollevati dalle parti interessate del settore e dai responsabili delle politiche per il raggiungimento dell’obiettivo netto zero. Si sono svolte discussioni interattive, durante le quali è stato presentato il progetto ENOUGH, con l’obiettivo di affrontare le preoccupazioni evidenziate dai partecipanti. Inoltre, un poster ENOUGH è stato esposto nell’area del poster.
La manifestazione ha offerto un’eccellente opportunità di convalidare la traiettoria del progetto ENOUGH, in quanto tutti gli aspetti evidenziati dai partecipanti industriali, quali il raggiungimento di una produzione più efficiente, Le opinioni dei consumatori e le considerazioni politiche sono comprese nel l’ambito di ENOUGH.
Contatto principale:
Zsófia Kertész (Campden BRI Hungary; zsofia.kertesz@campdenbri.co.uk).
