Ziele

Das ENOUGH-Projekt hat sich Ziele gesetzt, um die Emissionen des Lebensmittelsektors anzugehen und zu reduzieren.

Nahrungsmittelsysteme sind weltweit für 20 bis fast 40 % der gesamten Treibhausgasemissionen verantwortlich. Über die gesamte Lebensmittelkette hinweg sollten ungefähr 60 % der Lebensmittel irgendwann gekühlt werden, und es wird geschätzt, dass ungefähr 70 % der Emissionen aus Lebensmitteln mit verderblichen Lebensmitteln zusammenhängen. Die Hauptquelle der Emissionen hängt mit dem Energieverbrauch in der Lebensmittelkette zusammen, aber das Austreten von Kältemittel mit hohem GWP ist eine weitere relevante Quelle.

Daher besteht der Hauptzweck des Projekts darin , die nachhaltige EU-Strategie „Farm to Fork “ zu unterstützen, indem technische, finanzielle und politische Instrumente und Lösungen bereitgestellt werden, um die Treibhausgasemissionen (bis 2030) zu reduzieren und CO2-Neutralität (bis 2050) in der Lebensmittelindustrie zu erreichen.

The ENOUGH Project works on how to reduce greenhouse gas emissions in Europe.
The ENOUGH project has set objectives to address and reduce the emissions of the food sector.

Der von ENOUGH verabschiedete Plan ist zunächst zu Bereitstellung von Informationen und Festlegung einer soliden Basislinie zur Lebensmittelkette für 1990 und 2020 , um die Emissionen des Lebensmittelsektors in den Jahren 2030 und 2050 vorherzusagen. Diese Prognosen berücksichtigen Schlüsselfaktoren wie die Entwicklung der Weltbevölkerung, den Klimawandel, die Nutzung erneuerbarer Energiesysteme, das Verbraucherverhalten und die Technologieentwicklung.

Anschließend werden Fahrpläne definiert, um die gesamte Lebensmittelversorgungskette von der Ernte bis zum Verbrauch zu beschreiben, um neue Praktiken für jedes Glied der Lebensmittelkette (Verarbeitung, Verpackung, Lagerung, Transport usw.) zu etablieren und die Treibhausgasemissionen zu begrenzen.

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Was sonst ?

Technologische Lösungen werden an mehreren Standorten in Europa demonstriert, um verschiedenen Akteuren zu zeigen, wie die Emissionen begrenzt werden können. Das Projekt wird EU-Richtlinien und -Vorschriften überprüfen, mit politischen Entscheidungsträgern in der EU kommunizieren und Richtlinien bereitstellen, um die CO2-Neutralität der Lebensmittelversorgungskette zu erreichen.

Wer steckt hinter dem ENOUGH-Projekt?

ENOUGH wird durch das Forschungs- und Innovationsprogramm Horizon 2020 der Europäischen Union finanziert und von SINTEF Ocean (Norwegen) für die 4-jährige Laufzeit des Projekts koordiniert. Das Konsortium umfasst Experten aus 9 EU-Ländern, dem Vereinigten Königreich, Norwegen und der Türkei. Das Konsortium besteht aus 28 Partnern mit umfangreichem Wissen und nachgewiesener Expertise in der Lebensmittelindustrie, im Kühlkettenmanagement und in fortschrittlichen Kühlprozessen.