New packaging material developments are tested in representative supply chains of fruit and vegetables.  

Demo 6 – Klimaneutrale Verpackung

VCBT-Lagerungsversuche Experiment zur Lagerung von Heidelbeeren Bewertung der Qualität von Heidelbeeren Klimaneutrale Verpackung Standort: Frankreich und Belgien Kategorie Lebensmittel: Obst und Gemüse Anwendung: Verpackung Hauptkettenglied: Lager Auswirkungen: Die Verwendung nachhaltiger Verpackungsmaterialien für verderbliches Obst und Gemüse dürfte zu einer erheblichen Verringerung der Treibhausgasemissionen führen (EU-weit schätzungsweise 10 Millionen Tonnen CO2e) durch den Ersatz von Verpackungsmüll…

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Demo 8 – TES Zustellung der letzten Meile

TES Last Mile Delivery (Lieferung auf der letzten Meile) Standort: Forlì Cesena/Padua, Italien Kategorie Lebensmittel: Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse, Milchproduktey Anmeldung: Transport und Zustellung auf der letzten Meile Hauptkettenglied: Transport Einfluss: Localized reduction of vehicle fuel consumption (up to 20%), localized pollutant emissions (up to 30%) and noise in urban areas. Der Demonstrator zielt…

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Tour 15 – Makrele in Salzlake einfrieren

Das Gefrieren von Makrelen in Salzlake kann die Zeit für das Gefrieren im Lufttunnel um 50 % verkürzen. Gefrieren von Makrelen in Salzlake Standort: Ålesund, Norwegen Lebensmittel Anwendung: Fisch Application: Fischverarbeitende Industrie Hauptkettenglied: Prozess Einfluss: Verringerung des Energieverbrauchs (10-20%) und der Zeit (50%) beim Einfrieren von Fisch Das Einfrieren von pelagischen Fischen erfolgt in Lufttunneln,…

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Demo 18 – Luftgekühlter Gefrierschrank

Gefrierschrank in der Enex-Werkstatt Gefrierschrank Location: Treviso , Italy Kategorie Lebensmittel: Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse, Molkereiprodukte Anmeldung: Verarbeitung (Hauptprodukt:Fisch ) Hauptkettenglied: Einzelhandel Einfluss: Use of natural refrigerants, r eduction in energy consumption (target 15-20%) in food processing, Improved freezing process for better food quality Die Demo besteht aus einer CO2-Direktexpansionseinheit für das Schockfrosten von…

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