Gefrierschrank in der Enex-Werkstatt
Gefrierschrank
Location:
Treviso , Italy
Kategorie Lebensmittel:
Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse, Molkereiprodukte
Anmeldung:
Verarbeitung (Hauptprodukt:Fisch )
Hauptkettenglied:
Einzelhandel
Einfluss:
Use of natural refrigerants, r eduction in energy consumption (target 15-20%) in food processing, Improved freezing process for better food quality
Die Demo besteht aus einer CO2-Direktexpansionseinheit für das Schockfrosten von Lebensmitteln bei extrem niedrigen Temperaturen, die in Gefriertunneln, Förderbändern, Spiralen usw. eingesetzt werden kann.
Schnelles Gefrieren wird durch eine extrem niedrige Verdampfungstemperatur (nahe -50°C) und einen hohen Luftvolumenstrom gewährleistet.
Modernste Technologien sorgen für eine optimale Nutzung der Wärmeübertragungsfläche, einen geeigneten Verdichter und Schmierstoff, Abtauung und Gerätesteuerung.
Die Möglichkeit, die Leistung durch einen Zweiphasen-Ejektor zu verbessern, wird je nach spezifischer Anwendung bewertet.
Die Technologie ist für heißes Klima (Südeuropa) geeignet.
Wärmerückgewinnung und thermische Energiespeicherung können für die intelligente Integration von Heizung (DHW, CIP) und Kühlung in Lebensmittelverarbeitungsbetrieben eingesetzt werden.
Die Integration mit erneuerbaren Energien (Geothermie oder PV) ist leicht möglich.
HAUPTKONTAKT:
Sergio Girotto, ENEX S.r.l. sergio.girotto@enex.it
