Congelatore a scoppio presso l’officina di Enex
Congelatore a scoppio
Posizione:
Treviso , Italia
Categoria di alimenti:
Carne, pesce, frutta e verdura, latticini
Applicazione:
Elaborazione (prodotto principale:Pesce )
Maglia della catena principale:
Vendita al dettaglio
Impatto:
Use of natural refrigerants, r eduction in energy consumption (target 15-20%) in food processing, Improved freezing process for better food quality
La dimostrazione consiste in un’unità di espansione diretta di CO2 a bassissima temperatura per la surgelazione degli alimenti, da utilizzare in tunnel di congelamento, trasportatori, spirali, ecc.
Il congelamento rapido è garantito da una temperatura di evaporazione estremamente bassa (vicina a -50°C) e da un’elevata portata d’aria.
Vengono applicate tecnologie all’avanguardia per l’uso ottimale della superficie di trasferimento del calore, del compressore e del lubrificante adatti, dello sbrinamento e del controllo dell’unità.
La possibilità di migliorare le prestazioni con un eiettore bifase viene valutata in base all’applicazione specifica.
La tecnologia è adatta al clima caldo (Sud Europa).
Il recupero di calore e l’accumulo di energia termica possono essere inclusi per un’integrazione intelligente del riscaldamento (ACS, CIP) e del raffreddamento negli impianti di trasformazione alimentare.
L’integrazione con le energie rinnovabili (geotermiche o fotovoltaiche) è facilmente applicabile.
CONTATTO PRINCIPALE:
Sergio Girotto, ENEX S.r.l. sergio.girotto@enex.it
