New packaging material developments are tested in representative supply chains of fruit and vegetables.  

Demostración 6 – Envases neutros para el clima

Experimentos de almacenamiento VCBT Experimento de almacenamiento de arándanos Evaluación de la calidad de los arándanos Envases neutros para el clima Ubicación: Francia y Bélgica Categoría de alimentos: Frutas y verduras Aplicación: embalaje Eslabón principal de la cadena: Almacenamiento Impacto: El uso de materiales de envasado sostenibles para las frutas y hortalizas perecederas debería suponer…

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Demostración 8 – TES Entrega de última milla

TES Entrega de última milla Ubicación: Forlì Cesena/Padua, Italia Categoría de alimentos: Carne, pescado, frutas y verduras, lácteosy Aplicación: Transporte y entrega de última milla Eslabón principal de la cadena: Transporte Impacto: Localized reduction of vehicle fuel consumption (up to 20%), localized pollutant emissions (up to 30%) and noise in urban areas. El objetivo del…

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Demostración 15: congelación de caballa en salmuera

La congelación de la caballa en salmuera puede reducir el tiempo de congelación en el túnel de aire en un 50%. Congelación de caballa en salmuera Ubicación: Ålesund, Noruega Aplicación alimentaria: Pescado Aplicación: Industria de transformación del pescado Eslabón principal de la cadena: Proceso Impacto: Reducción del consumo de energía (10-20%) y del tiempo (50%)…

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Demo 18 – Congelador explosivo

Congelador de explosivos en el taller de Enex Congelador rápido Ubicación: Treviso , Italia Categoría de alimentos: Carne, pescado, frutas y verduras, lácteos Aplicación: Tratamiento (producto principal:Pescado ) Eslabón principal de la cadena: Venta al por menor Impacto: Use of natural refrigerants, r eduction in energy consumption (target 15-20%) in food processing, Improved freezing process…

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