Objetivos

El proyecto ENOUGH ha fijado objetivos para abordar y reducir las emisiones del sector alimentario.

Los sistemas alimentarios son responsables a nivel mundial del 20 a casi el 40 % de las emisiones totales de gases de efecto invernadero. A lo largo de toda la cadena alimentaria, aproximadamente el 60 % de los alimentos deben refrigerarse en algún momento y se estima que aproximadamente el 70 % de las emisiones de los alimentos están relacionadas con los alimentos perecederos. La principal fuente de emisiones está relacionada con el uso de energía dentro de la cadena alimentaria, pero la fuga de refrigerante de alto GWP es otra fuente relevante.

Por lo tanto, el alcance principal del proyecto es apoyar la estrategia sostenible de la granja a la mesa de la UE al proporcionar herramientas y soluciones técnicas, financieras y políticas para reducir las emisiones de GEI (para 2030) y lograr la neutralidad de carbono (para 2050) en la industria alimentaria.

The ENOUGH Project works on how to reduce greenhouse gas emissions in Europe.
The ENOUGH project has set objectives to address and reduce the emissions of the food sector.

El plan adoptado por ENOUGH es primero proporcionar información e identificar una línea de base sólida en la cadena alimentaria para 1990 y 2020 para predecir las emisiones del sector alimentario en 2030 y 2050. Estas predicciones consideran factores clave como la evolución de la población mundial, el cambio climático, el uso de sistemas de energía renovable, el comportamiento del consumidor y el desarrollo tecnológico.

Luego se definirán hojas de ruta para describir la cadena de suministro de alimentos completa desde la cosecha hasta el consumo para establecer nuevas prácticas para cada eslabón de la cadena alimentaria (procesamiento, empaque, almacenamiento, transporte, etc.) y limitar las emisiones de GEI.

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Qué otra cosa ?

Las soluciones tecnológicas se demostrarán en varios lugares de Europa para mostrar a los diferentes actores cómo limitar las emisiones. El proyecto revisará las políticas y reglamentos de la UE, se comunicará con los responsables políticos de la UE y proporcionará directrices para lograr la neutralidad en carbono de la cadena de suministro de alimentos.

¿Quién está detrás del Proyecto ENOUGH?

ENOUGH está financiado por el programa de investigación e innovación Horizonte 2020 de la Unión Europea y coordinado por SINTEF Ocean (Noruega) durante los 4 años de duración del proyecto. El consorcio incluye expertos de 9 países de la UE, Reino Unido, Noruega y Turquía. El consorcio está compuesto por 28 socios con amplios conocimientos y probada experiencia en la industria alimentaria, la gestión de la cadena de frío y los procesos de refrigeración avanzados.