ENOUGH réunion de lancement

ENOUGH est financé par le programme de recherche et d’innovation Horizon 2020 de l’Union européenne et coordonné par SINTEF Ocean.

ENOUGH a accueilli les représentants des 28 partenaires du projet lors de sa réunion de lancement officielle d’une journée, qui s’est tenue en ligne, le 18 octobre 2021.

Le projet en un coup d’œil

Les systèmes alimentaires sont globalement responsables d’environ 20 à près de 40 % des émissions totales de gaz à effet de serre et plusieurs défis doivent être résolus. Sur l’ensemble de la chaîne alimentaire, environ 60 % des aliments devraient être réfrigérés à un moment donné et on estime qu’environ 70 % des émissions provenant des aliments sont liées aux aliments périssables. Un défi très important est de réduire les émissions . La principale source d’émissions est liée à la consommation d’énergie au sein de la chaîne alimentaire, mais les fuites de fluides frigorigènes à PRG élevé sont une autre source pertinente.

Le projet ENOUGH a fixé des objectifs pour traiter et réduire les émissions du secteur alimentaire. L’objectif principal du projet est de soutenir la stratégie durable de l’UE de la ferme à la fourchette en fournissant des outils et des solutions techniques, financiers et politiques pour réduire les émissions de GES (d’ici 2030) et atteindre la neutralité carbone (d’ici 2050) dans l’industrie alimentaire.

Pour atteindre cet objectif, les principaux objectifs suivants ont été fixés par le projet :

• Réduire les émissions de GES d’au moins 50 % d’ici 2030 par rapport aux niveaux de 1990.
• Identifier comment allons-nous atteindre la neutralité carbone pour les entreprises alimentaires en réduisant la consommation d’énergie et en augmentant l’efficacité énergétique.
• Améliorer la durabilité intégrée globale des systèmes alimentaires (y compris les aspects sociaux/sanitaires, climatiques/environnementaux et économiques) tout en répondant aux objectifs sociétaux.
• Sensibiliser les décideurs politiques, les entreprises, les investisseurs, les entrepreneurs, les institutions, les parties prenantes et les citoyens aux solutions systémiques innovantes sélectionnées et à leur potentiel d’adoption à l’échelle européenne.

Le plan adopté par ENOUGH est d’abord de fournir des informations et d’identifier une base de référence solide sur la chaîne alimentaire pour 1990 et 2020 afin de prévoir les émissions du secteur alimentaire en 2030 et 2050. Ces prévisions tiennent compte de facteurs clés tels que l’évolution de la population mondiale, le changement climatique, l’utilisation de systèmes d’énergie renouvelable, le comportement des consommateurs et le développement technologique. Des feuilles de route seront ensuite définies pour décrire l’ensemble de la chaîne alimentaire de la récolte à la consommation afin d’établir de nouvelles pratiques pour chaque maillon de la chaîne alimentaire (transformation, conditionnement, stockage, transport, etc.) et limiter les émissions de GES. Le projet vise également à démontrer des solutions technologiques prometteuses appliquées dans 7 secteurs alimentaires (viande, poisson, fruits/légumes, produits laitiers, transport, vente au détail et domestique). Les démonstrateurs montreront aux différents acteurs comment limiter les émissions. Les exemples sont le remplacement des chaudières à combustibles fossiles par des pompes à chaleur dans les processus thermiques dans les secteurs de la viande, du poisson et des produits laitiers. Le projet examinera également les politiques et réglementations de l’UE, communiquera avec les décideurs politiques de l’UE et leur fournira des lignes directrices pour atteindre la neutralité carbone de la chaîne d’approvisionnement alimentaire.

Consortium ENOUGH

Le consortium du projet comprend des experts de 9 pays de l’UE , du Royaume-Uni, de la Norvège et de la Turquie. Le consortium est composé de 28 partenaires possédant des connaissances approfondies et une expertise éprouvée dans l’industrie alimentaire, la gestion de la chaîne du froid et les procédés de réfrigération avancés. Le projet est coordonné par SINTEF Ocean en Norvège. Une collaboration interactive entre tous les partenaires des instituts de recherche et des universités (SO, LSBU, UoB, INRAE, KU Leuven, CNR, TU Graz, NTNU, VMU, SUT ,VCBT, UNIVPM, UGOE), de l’industrie (ENEX, ENGIE, Eletica, Campden BRI, VISD , EPTA, Arçelik, Rørosmeieriet, Optiflux, City FM, FrostX, Yeo Valley), associations (ANIA), fédération (EFFoST) et organisations (IIR) seront maintenus pendant toute la durée du projet pour mettre en œuvre, démontrer, explorer et communiquer de nouvelles solutions technologiques pour atteindre zéro émission de carbone .

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