Démo 12 – Stockage des aliments à long terme
Petit lyophilisateur pour produits alimentaires intégré à un système de congélation sous vide pour accélérer le processus et réduire la demande d’énergie
Le projet fournira des outils et des méthodes pour contribuer à la stratégie de l’UE “de la ferme à la fourchette”, afin que les entreprises du secteur alimentaire atteignent la neutralité climatique.
Sensibiliser davantage les décideurs politiques, les entreprises, les investisseurs, les entrepreneurs, les institutions, les citoyens et toutes les parties prenantes aux solutions systémiques innovantes et à leur potentiel d’adoption à l’échelle de l’Union européenne.
Le projet visera également à présenter des solutions technologiques prometteuses, appliquées aux principaux maillons de la chaîne alimentaire, de la récolte à la consommation (transformation, transport, commercialisation et utilisation domestique) pour différentes catégories de produits, notamment la viande, le poisson, les fruits et légumes et les produits laitiers. Le consortium est composé de 30 partenaires de 12 pays européensqui possèdent une expertise sur l’ensemble de la chaîne alimentaire.
Vous trouverez ci-dessous la liste des derniers sites de démonstration ENOUGH. Cliquez sur les icônes pour obtenir plus de détails sur l’application, les caractéristiques et l’impact principal engendré par la technologie.
Petit lyophilisateur pour produits alimentaires intégré à un système de congélation sous vide pour accélérer le processus et réduire la demande d’énergie
Une gamme de MTD sera appliquée à une vitrine de vente au détail afin d’obtenir les meilleures performances sur le marché.
La démonstration permettra d’étendre l’utilisation du DSR dans les supermarchés.
Expériences de stockage VCBT Expérience de stockage des myrtilles Évaluation de la qualité des myrtilles Emballage neutre sur le plan climatique Localisation: France et la Belgique Catégorie d’aliments : Fruits et légumes Application : Emballage Maillon principal de la chaîne : Espace de rangement Impact: L’utilisation de matériaux d’emballage durables pour les fruits et légumes…
Technologies innovantes et stratégies de contrôle pour l’amélioration de l’efficacité énergétique et le refroidissement flexible dans les réfrigérateurs
Adaptation du cycle de réfrigération aux conditions de fonctionnement variables, c’est-à-dire non seulement aux tests de consommation d’énergie standard, mais aussi aux différents scénarios d’utilisation.
Réfrigérateur ménager équipé d’un compartiment de super réfrigération pour obtenir des températures de stockage stables
TES Livraison du dernier kilomètre Localisation: Forlì Cesena/Padoue, Italie Catégorie alimentaire: Viande, poisson, fruits et légumes, produits laitiers Application: Transport et livraison du dernier kilomètre Maillon principal de la chaîne: Transport Impact : Localized reduction of vehicle fuel consumption (up to 20%), localized pollutant emissions (up to 30%) and noise in urban areas. Le démonstrateur…
La congélation du maquereau en saumure peut réduire de 50 % le temps de congélation dans le tunnel d’air. Congélation du maquereau en saumure Localisation: Ålesund, Norvège Application alimentaire: Poisson Application: Industrie de transformation du poisson Maillon principal de la chaîne : Processus Impact : Réduction de la consommation d’énergie (10-20%) et du temps (50%)…
Les résultats du projet récemment publiés consistent en une analyse complète de la chaîne d’approvisionnement alimentaire européenne (FSC) et de son évolution vers l’objectif d’émissions nettes nulles. A Note d’information sur les recommandations visant à décarboniser le FSC européen souligne la nécessité pour toutes les étapes du FSC, de la production alimentaire à la gestion…
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